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导语：鸡蛋的吃法还是很多的，可以蒸、煮、炒、炸等，不过不同的方法鸡蛋留存的营养是不同的，一般水煮鸡蛋是保存鸡蛋营养最多的烹饪方式。

每100克鸡蛋里面含有12.58克蛋白质，人体对蛋白质的吸收率很高，高达98%，很多人还有一个习惯，那就是早上吃一个水煮蛋，因为鸡蛋的营养价值是比较高的。

常吃鸡蛋对身体健康有益处，早上吃一个鸡蛋能为身体补充所需的能量和营养物质，虽然大家都知道吃鸡蛋对身体有好处，但不知道具体有哪些好处，不妨让媒体来了解一下。

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你对鸡蛋了解多少？

【鸡蛋成分】

蛋白：

鸡蛋的蛋白口感软嫩细腻，是不少人喜爱的美食，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，约有12%，具体来算，一枚蛋大概能吃到3.8克的蛋白质。

鸡蛋中的蛋白质蕴含的氨基酸，与人体组织蛋白及其接近，很容易被人体吸收利用，也是人体补充优质蛋白的首选。其中还含有核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等，且几乎不含脂肪。

蛋黄：

鸡蛋蛋黄中含有玉米黄素和叶黄素，这两种成分均是黄色，所以蛋黄呈现的也是黄色。

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鸡蛋的蛋白质聚集在蛋清和蛋膜中间，其余营养物质集中在蛋黄当中，蛋黄中含有脂溶性维生素和不饱和脂肪酸等多种微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一种营养物质，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质、32.5%的脂肪、48%的税和2%的矿物质以及多种维生素等。

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早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会怎样？建议：肝不好的人来看看

1、预防乳腺癌

女性的各种妇科病当中，乳腺癌是一种非常常见的病症，大约有38.5%~54.7%的发病风险，会对女性的身心造成严重影响。

鸡蛋表层粘膜中存有一定量的维生素D，对人体健康和骨骼发育能起到促进作用，并能修复细胞表层粘膜，加快乳腺位置毛细血管内的血液流动，预防结节和肿块等问题的发生。

2、预防肌肉衰减症

鸡蛋中的优质蛋白也是构成肌肉合成的重要原料，通过吃鸡蛋的方式为身体补充优质蛋白，增加肌肉量，提高肌肉力量，适当吃鸡蛋，再预防肌肉衰退症方面有着非常明显的作用。

3、保护视力

鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素对于保护眼睛很有帮助，能降低白内障和黄斑变性的风险，早上正是眼睛比较脆弱的时间，早餐吃一个鸡蛋能为眼睛补充能量，有效保护视力健康。

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