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皇冠注册平「ping」台(tai):舌尖上的江西:这10种“非遗美食”,是当地人的心头爱,你吃过吗

皇冠注册平「ping」台(tai):舌尖上的江西:这10种“非遗美食”,是当地人的心头爱,你吃过吗

分类:健康

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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

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导读:

江西的美食你了解多少?我觉得之所以赣菜未能入选八大菜系,跟它的多样性不无关系。因为在江西很难说有一种美食,能够得到全部人的认同,就拿比较出名的拌粉来讲吧,当你对江西足够了解以后,会发现拌粉也就只在南昌地区才受欢迎,而其它地方压根就不认同。

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或许正是因为每个地方都有特色的菜肴,它的多样性,让你很难去概括赣菜到底是什么味道,所以只要写江西菜,多少都有几分争议。不过接下来我要讲的美食,争议性就很少了,因为这是都属于“非遗美食”。

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舌尖上的江西:这10种“非遗美食”,是当地人的心头爱,你吃过吗?江西的非遗美食很多,这里给大家盘点10种,看看你吃过几种?

第十种:金溪藕丝糖

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外形看着就像是一团洁白细腻的藕丝,里面会包裹着芝麻、桂花还有桔饼末,用这些食材做的馅料,让金溪藕丝糖吃在嘴里,甜而不腻,脆香酥软,进入嘴里的那一瞬间,余味绵长。藕丝糖很小,大概也就鸽子蛋那么大,属于冬令糕点中的营养佳品。

第九种:萍乡花果

萍乡花果是江西萍乡的传统名点,同样属于江西的非遗美食,它有柚子、橘子、辣椒、冬瓜、南瓜等一些果蔬,经过多道复杂的手工工艺制作而成。制作好的花果,色泽鲜美、造型很独特,吃在嘴里口感甜脆。此外不同的用料,其食疗作用也不同。

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第八种:全南客家熏鸡

全南客家熏鸡,在2010年被列为省级非物质文化遗产。做法相当有讲究,在锅底铺一层大米,大米上空悬挂几枝小竹板,再将腌制好的鸡放在竹板上,点燃灶内薪柴(以农家薪柴熏制味道更佳)。

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用旺火烤约5分钟,然后抽出部分薪柴,改用小火烤约10分钟,最后改用微火烤约10分钟,在熏制过程中,可见白烟弥漫,可闻香味四溢,它肉质鲜嫩酥软,香味浓郁。这个时候我们就可以直接直接吃了,也可以放入葱姜蒜辣椒炒着吃。

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