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如今的绿豆糕已不是曾经的绿豆糕,想吃绿豆糕还是自己做吧!

如今的绿豆糕已不是曾经的绿豆糕,想吃绿豆糕还是自己做吧!

分类:健康

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大家好,我是喜爱研究美食的二胎妈妈,如果你们也喜欢美食,那就点击关注和泰羊妈妈一起开启美食之旅吧!小时候非常喜欢吃绿豆糕,长大之后去超市还是会买一些绿豆糕吃,但吃到嘴里总觉得不是那个味儿,觉得又干又不好吃,说来也奇怪好多小时候觉得很好吃的东西等长大了再吃就觉得不好吃了,不是那个味道了。如今的绿豆糕已不是曾经的绿豆糕,想吃绿豆糕还是自己做吧!夏天天气热,胃口不好,如果不想吃饭就来块消热解暑的绿豆糕吧,自己做的健康好吃!

绿豆糕

【所需食材】去皮绿豆100g,白糖25g,黄油或者植物油30g,麦芽糖20g。不建议大家用带皮的绿豆,剥皮太费时间。

1、将去皮的绿豆泡一晚,夏天泡要放在冰箱里,中途可以换一两次水。大家也可以泡的时间更久一点,蒸的时候花费的时间就少了。

2、蒸锅中放入足够多的水,把泡好的绿豆洗干净后放到屉布上,蒸到绿豆用手轻轻一捻就烂的程度。

3、把蒸好的绿豆压成泥,放到不粘锅里,加入一部分融化的黄油用刮刀翻炒,等黄油完全被绿豆吸收后再加入另一部分,继续翻炒直到黄油完全被吸收,然后加入白糖和麦芽糖,翻炒均匀。翻炒至绿豆呈团状就可以了。

4、把炒好的绿豆过一遍筛,吃起来口感会更好。

5、把过筛的绿豆揉成等大的小份,每份的份量根据自己的模具来定夺。等到绿豆团变凉,取一个放进模具里,按压脱模就可以了。

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绿豆糕的做法挺简单的,就是过筛、翻炒的时候会花费一些时间,如果空闲了可以试着自己做一下,比外面卖的那些健康。如果你们喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享,关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食!

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