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Telegram私人频道:突破传统 迎合健康理念 大厨陈绍基 炮制营型素食

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近年愈来愈多人注重健康饮食和环保议题,令素食成为大流行,素食的款式也突破传统,不少餐厅花尽心思设计菜单,,

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,追上潮流。主理帝苑酒店J'S Bar Bistro的大厨陈绍基深明素食也可以「营」「型」兼备,在设计菜单上除了...


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一桌色香味俱全的素食,令客人食得健康之余更惊喜连连。
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印度兰杜豆、秋葵咖哩配烤饼。
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红白味增烧日本茄子。
* 此原图精度较低,请杂志慎用。
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素食植物肉汉堡。
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陈大厨表示厨房处理素食的难度在于使用的器皿会素荤分开。
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避风塘式炒素鲜鱿竟是用爽嫩椰子肉制成,令人惊喜。
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素薄饼使用的芝士等配料都是纯素。
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五色番茄、纯素水牛芝士雪糕配香草酱。
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素食串烧拼盘。
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