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白果和年糕有什么区别

白果和年糕有什么区别

分类:健康

标签: # 白果 # 作用 # 特点 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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银杏果也被称作白粿,是归属于一种甜点,而白粿和绿豆糕全是我们常常所看到的甜品,一般会在传统节日或是是新春佳节的情况下制做服用,甜软的口味十分让人喜爱,而白粿和绿豆糕二者存有非常大的区别,白粿是用白棱米所制做而成,绿豆糕是用檽米所制做而成的,加工工艺和原材料都不一样,口味也是不一样的。

白粿和绿豆糕有什么不同?

白粿是用白棱米制做而成。

绿豆糕是用檽米又叫江米制做而成的。

原料并不是一种东西,口味都黏糊糊的。。可是檽米的更黏,较为好买到。

原材料秘方

江米粉27.5Kg

白糖13.5Kg

花生油500克

桃仁500克

瓜仁150克

金糕1.75Kg

瓜条1.5Kg

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青梅果1Kg

生产流程

调料中央揉面中央煮制中央折糖中央撒果料中央制冷中央制成品

做法:

1、揉面:把江米粉放进压面机内放水搅拌均匀,面糊规定偏硬些。

2、煮制:蒸屉内铺平湿屉布,将面糊分布均匀于屉布上,开展20~30分钟的煮制即熟。

3、折糖:将煮熟的粘乎团放进压面机内相继添加糖搅拌均匀,拌和时间不适合太长,但规定面糊细致带劲。

4、撒果料:先在箱里匀称刷一层油,将折好糖的面糊匀称铺在箱里,厚薄匀称,随后将剁碎的果料撒均于面糊表层,制冷后,切割成格子,便为制成品。

制成品

规格型号样子

正方形,尺寸不确定。

表层颜色

表层呈乳白色,并黏附多种多样一小块果料。

口感口味

具备桃仁、瓜仁、青梅果等香气,甜粘鲜美。

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